Altid sikker levering med Vingaloppen & GLS - 799 kr. minimumsordreværdi på vin

Vosne-Romanée ‘Aux Raviolles’ 2017

Vosne-Romanée ‘Aux Raviolles’ 2017

Normalpris 449,00 kr Tilbud

Vosne-Romanée ’Aux Raviolles’, 2017. Røde kirsebær, solbær og ribs er dominerende i denne lyse, energiske og utrolig komplekse Vosne-Romanée.

Producenten

Domaine Jacques Cacheux har gennem fire generationer lavet vin fra deres parcel i kommunen Vosne-Romanée, og bliver i dag styret af Patrice Cacheux og hans søn Charles. Domainet har vinmarker spredt over ca. 7 hektar i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges og Flagey-Echézeaux.  Patrice har et stort fokus på sunde druer og bruger derfor hverken pesticider eller kemikalier i marken, for at vinens udtrykket bliver så tro med markens ’terrior’ som muligt.

Vinmarken

Denne vin stammer fra vinmarken ’Aux Raviolles’ med beliggenhed i den sydligste del af Vosne-Romanée, side om side med nabokommunen Nuits-Saint-Georges. Selve vinmarken består primært af limestone, mergel, og en generel høj grad af erosion, hvilket betyder at vandet har langt bedre mulighed for at nå ned til den enkelte vinstoks rødder.

 

Duft og smag

Vinen er i glasset relativ mørk i farven, men i meget venlig burgundiske rubinrød nuance, hvor der stadig er fin gennemsigtighed. Vinen er frugtdrevet og dufter elegant af røde kirsebær, solbær, ribs, sød lakrids, varme krydderier og blomster. Man fornemmer også fadet i aromaprofilen og det er fint intergreret. Smagsmæssigt er vinen i den lysere og mere energiske afdeling af vores pinot noir spektrum, men udstråler stadig karakter og kraft. 

Det foreslås at vinen dekanteres på sine yngre dage, da det åbner utrolig meget op for vinens mere frugtige dimension, samtidig med at der skabes et mere fyldestgørende og sammensat billede. Dette er en vin med enormt stort potentiale, og det kan klart anbefales at lade den ligge i kælderen i en årrække, så dette potentiale kan indfries.  

 

Denne vin kan med sit frugtdrevne, lyse og energiske udtryk serveres til en forret med okse carpaccio, lagret parmigiano reggiano og rucula.

 

Specifikationer

Producent/årgang: Jacques Cacheux, Vosne-Romanée, ’Les Raviolles’, 2017

Vinmark:Aux Raviolles, sydøstvendt.

Jordbund: Limesten, mergel.

Lagring: Fransk egetræ, blandet nye/gamle fade i 18 måneder.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).

Til toppen