Vosne-Romanée ’Aux Réas’, 2018. Et powerhouse med en skøn bagvedliggende finesse og elegance - koncentreret og intens Vosne-Romanée.

Producenten

Domaine Jacques Cacheux har gennem fire generationer lavet vin fra deres parcel i kommunen Vosne-Romanée, og bliver i dag styret af Patrice Cacheux og hans søn Charles. Domainet har vinmarker spredt over ca. 7 hektar i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges og Flagey-Echézeaux.  Patrice har et stort fokus på sunde druer og bruger derfor hverken pesticider eller kemikalier i marken, for at vinens udtrykket bliver så tro med markens ’terrior’ som muligt.

Vinmarken

Denne røde bourgogne er lavet på druer fra lieu-dit vinmarken ’Aux Réas’ i den sydlige del af Vosne-Romanée, grænsende op til en af de mest anerkendte 1.cru monopole-marker ’Clos des Réas’. Vinmarkens jordbund består primært af limesten og mergel og ligger relativt langt nede i dalen.

Duft og smag

I glasset fremstår vinen ret mørk med sin rubinrøde farve med en god udvikling i farvenuancerne. Næsen byder på de klassiske noter af fad, spice og vanilje, omkranset af et solidt fundament hvor de mørke bær dominerer. Vinen virker ret moden og lidt varmere med en umiddelbar og ungdommelig karakter. Smagsmæssigt følger vinen aromaprofilen i næsen med peber, intensitet og koncentration. Det er et powerhouse, men med finesse og en blød tanninstruktur. Det kan anbefales at lade vinen dekantere i mindst 1 time før den nydes, da det virkelig giver et mere omsluttende og behageligt udtryk, hvor de primære frugtige noter integreres med vinens sekundære fadprægede karakter.     

Drik gerne vinen til en lidt mere intens og fyldig servering, såsom rødvinsbraiserede svinekæber med en blød kartoffelmos og persille ved siden.

Specifikationer

Producent/årgang: Jacques Cacheux, Vosne-Romanée, ’Aux Réas’, 2018

Vinmark: Aux Réas, sydøstvendt.

Jordbund: Limesten, mergel.

Lagring: Fransk egetræ, primært gamle fade.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).