Puligny-Montrachet, ’Les Charmes’, 2019. En tilgængelig og koncentreret Puligy-Montrachet, som for alvor viser at 2019 årgangen i kommunen, har formået at producere fremragende vine, som nærmest drikkes bedst på deres unge stadie. Santé!

Producenten

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Vinmarken

Puligny Montrachet Les Charmes er Domaine Nudants lieu-dit vin, og falder altså udenfor premier cru klassifikation. Domaine Nudant ejer kun ca. ½ hektar af marken, som ligger side om side med en sand trifecta i den sydlige del af Puligny-Montrachet, bestående af vinmarkerne Les Combettes, Les Referts og Les Perrières. Jordbunden her består primært af ler med et mix af limesten, og vinene herfra bevarer deres intensitet, fyldighed og elegance på allerbedste burgundiske vis.

Duft og smag

Vinen er strågul i glasset med et lidt mere markant mørke guligt skær. Aromaprofilen er umiskendelig, og der er ingen tvivl om, at vinen besidder en høj koncentration af dét vi jagter i Puligny-Montrachet. Næsten byder på noter af markeret egetræ, lynghonning, blomster, gule frugter og en anelse alkohol. Smagsmæssigt viser vinen endnu mere kompleksitet med sin fine balance mellem fyldighed og friskhed suppleret med en grøn note, som får vinen til at hænge lang tid i munden. Kort sagt er vinen allerede i sine unge år meget tilgængelig, og smager ekstremt godt!

Drik gerne vinen til porre farseret med torsk og krydderurter, serveret i en kraftig hummerbisque.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, Puligny-Montrachet, ’Les Charmes’, 2019

Vinmark: Les Charmes, syd-østvendt.

Jordbund: Ler, Limesten.

Lagring: Fransk egetræ, både nyt og gammelt fad.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres.