Puligny-Montrachet, ’Les Charmes’, 2018 Magnum. En karakterfuld, fyldig og balanceret Puligny-Montrachet, hvor duften af ristet brioche, smør, fad og gule frugter er gennemtrængede. Intensitet og elegance på allerbedste vis.

Producenten

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Vinmarken

Puligny Montrachet Les Charmes er Domaine Nudants lieu-dit vin, og falder altså udenfor premier cru klassifikation. Domaine Nudant ejer kun ca. ½ hektar af marken, som ligger side om side, med en sand trifecta i den sydlige del af Puligny-Montrachet, bestående af vinmarkerne Les Combettes, Les Referts og Les Perrières. Jordbunden her består primært af ler med et mix af limesten, og vinene herfra bevarer deres intensitet, fyldighed og elegance på allerbedste burgundisk vis.

Duft og smag

Vinen fremstår i glasset som forventet lys gulig med et flot, klart og gennemtrængende guligt skær.  I næsen er der dufte af smør, ristet brioche, gule frugter, fad og en smule røg. Vinen er stadig på et ungt stadie, men smagsmæssigt finder vi allerede nu de aromaer og smagsnuancer, som vi er på jagt efter. Fyldighed, fedme, frisk syre, massere af fad, og en lang eftersmag. Der er her tale om en vin med et ekstremt godt udviklingspotientiale, og den kan med fordel dekanteres før den nydes.

Drik gerne vinen til stegt torsk eller havtaske med smørdampet spidskål, ristede hasselnødder og en brunet smør sauce.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, Puligny-Montrachet, ’Les Charmes’, 2018 Magnum

Vinmark:Les Charmes, syd-østvendt.