Altid sikker levering med Vingaloppen & GLS - 799 kr. minimumsordreværdi på vin

Puligny-Montrachet 1. Cru 'Les Combettes' 2011

Puligny-Montrachet 1. Cru 'Les Combettes' 2011

Normalpris 799,00 kr Tilbud

SIKKER LEVERING

Vi leverer sikkert med Vingaloppen & GLS

HURTIG LEVERING

Vi leverer indenfor 1-4 hverdage

24 TIMERS SUPPORT

Kontakt os på support@bourgognewine.dk

Puligny-Montrachet, 1. Cru ’Les Combettes’, 2011. Den intense koncentration af frugt, fad og syre giver vinen et utroligt fyldigt og blødt udtryk, men med en kant af friskhed.

Producenten

Jacques Coudray-Bizot har rødderne fast forankret i burgundisk historie, og laver vin på ejendommen ’Château David de Beaufort’ i Beaune. Jacques råder i dag over ca. 8 hektar jord, fordelt på nok nogle af de klassiske og mest velronommerede vinmarker i Bourgogne. Arbejdet i marken, såvel som i kælderen, bliver derfor også udført med respekt og omtanke, og dette afspejles tydeligt i vinenes raffinerede og elegante udtryk.

Vinmarken

’Les Combettes’ er en af de nordligste vinmarker i Puligny-Montrachet grænsende til Meursault, og kombinerer det bedste fra de to kommuner. Jordbunden her består primært af limesten, mergel og ler, og dette betragtes som nogle af de bedste betingelser for chardonnay i Bourgogne, da vinstokkene skal arbejde lidt ekstra for at optage vand. Vinmarken har en god eksponering for sollys i løbet af dagen, og kølige nætter, der giver druerne mulighed for at udvikle kompleksitet og samtidig beholde deres syre. 

Duft og smag

Vinen fremstår intens gulig i glasset, og dette er nok også hvad der forventes af en vin fra Puligny-Montrachet med alder. Fadet er integreret og gennemtrængende, og vinen dufter herligt af vanilje, marzipan, hasselnød, citrongræs og verbena. Smagsmæssigt er vinen et powerhouse! Intens koncentration af frugt, fad og syre giver vinen et utrolig fyldigt og blødt udtryk, men med en kant af frisk syrlighed og bitre noter.

Servér gerne denne vin sammen med en lidt fyldigere ret såsom svamperisotto med kantareller, trøffel og comté. Justér gerne syreniveauet lidt op, for at matche vinens smagsprofil bedst.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Château de Beaufort – Jacques Coudray-Bizot, Puligny-Montrachet, 1. Cru ‘Les Combettes’, 2011

Vinmark: ’Les Combettes’ 1. Cru.

Jordbund: Limesten, mergel, ler.

Lagring: Fransk egetræ, 30% nye fade

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Dekanteres ikke.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu og vil fortsat udvikle sig minimum de næste 5-8 år. 

 

Til toppen