Chambolle-Musigny, 1. Cru ’Les Plantes’, 2017.En tydelig koncentreret aromaprofil, der smagsmæssigt leverer et elegant og behageligt sammenspil mellem friske røde bær og violer

Producenten

Domaine Jacques Cacheux har gennem fire generationer lavet vin fra deres parcel i kommunen Vosne-Romanée, og bliver i dag styret af Patrice Cacheux og hans søn Charles. Domainet har vinmarker spredt over ca. 7 hektar i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges og Flagey-Echézeaux. Patrice har et stort fokus på sunde druer og bruger derfor hverken pesticider eller kemikalier i marken, for at vinens udtrykket bliver så tro med markens ’terrior’ som muligt.

Vinmarken

Denne 1. Cru ’Les Plantes’ stammer fra området Chambolle-Musigny i hjertet af Côte de Nuits og strækker sig over 2,5 hektar. Kommune er særligt kendt dens lette, feminine og elegante vine. Vinmarken ’Les Plantes’ ligger i midten af kommunen lige under Chambolle by, og er domineret af limesten og en smule ler fyldt med mineraler. Vinmarken vender mod syd-øst, som giver vinstokkene mulighed for at absorbere strålerne fra morgensolen.

Duft og smag

Vinen står fuldstændig skarpt og helt ren i glasrset med sin flotte rubinrøde farve. I næsen er der klart fokus på de elegante frugtdrevne noter af røde bær. Specielt hindbær, røde ribs, og viol tydeliggøres i kombinationen med det lette fadpræg, som bestemt ikke overdøver; en virkelig frisk og tydelig koncentreret aromaprofil Smagsmæssigt er der et behageligt sammenspil mellem de friske let syrlige røde bær – en elegant vin, der for alvor kan bringe lidt luksus ind i hverdagen.     

Denne vin er virkelig fleksibel, og kan uden problemer drikkes til en let servering af oksetartar, eller en grøntsagsret med bagt selleri og sort trøffel.  

Specifikationer

Producent/årgang: Jacques Cacheux, Chambolle-Musigny, 1. Cru ‘Les Plantes’, 2017

Vinmark:1. Cru‘Les Plantes’. Sydøstvendt 

Jordbund: Limesten og ler

Lagring: Fransk egetræ, 100% nye fade

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).