Producenten

Domaine Harmand-Geoffroy har et beundringsværdigt fokus på deres ca. 9 hektar vinmarker beliggende i den nordlige burgundiske kommune Gevrey-Chambertin; en kommune kendt for at lave maskuline og kraftfulde frugtdrevne vine med Pinot Noir druen. Harmand-Geoffroy bruger ingen pesticider eller kemikalier i marken, og har en lignende ’traditionel’ tilgang til vinikationen i kælderen.

Vinmarken

Denne Gevrey-Chambertin 1. Cru ’La Bossiere’ stammer fra en vinmark beliggende i den vestlige del af Gevrey-Chambertin og dermed på den vestlige del af Lavaux-skråningen. Vinmarken er et såkaldt monopolehvilket vil sige at Harmand-Geoffroy er eneste ejer af marken. Marken er placeret på et af de højeste og køligste områder i Chambertin og vender perfekt mod øst, hvilket giver en høj eksponering for solskin.

Duft og smag

Vinen er flot rubinrød i glasset med en mørk kerne. Aromaprofilen er allerede i vinens ungdommelige stadie flot integreret, og man kan tydeligt fornemme og adskille de mørke noter af egetræ og skovbund, fra de elegante og sarte noter af røde bær, ribs og skovbær. Vinen er smagsmæssigt i den lettere ende af vores bourgogne-spektrum, og fornemmes silkeblød på tungen med en frisk syrlig og urtet kant, som rent faktisk klæder vinen rigtig godt. Charmerende og elegant rød bourgogne som aldrig bliver kedeligt!  

Denne vin kan nydes til en klassisk fransk vol-au-vent med små gulerødder, brisler og sprødt kyllingeskind.    

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin, 1. Cru ‘La Bossiere’ monopole, 2017.

Vinmark:‘La Bossiere’ monopole. Østvendt.

Jordbund: Hvidt ler, sten, limesten.

Lagring: Fransk egetræ, 12 måneder på 30% nye fade, resten på 1. og 2. års fade.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).