Forkæl dig selv med vin i stor format, hvad både størrelse og smag angår! Vi har sammensat en smagekasse med vine fra øverste hylde, som lige nu viser et fremragende drikkepotentiale. Vi har gemt en håndfuld af disse vine til en særlig lejlighed, og nu er tiden kommet til at du kan tage del i denne, hvis du ligesom os bare ikke kan vente længere.

Puligny-Montrachet ‘Les Charmes’ 2018 (magnum) – Domaine Nudant Jean-René

Marken hvorpå Les Charmes høstes ligger side om side med en sand vin trifecta i den sydlige del af Puligny-Montrachet, bestående af vinmarkerne Les Combettes, Les Referts og Les Perrières. Vinen har i løbet af årene virkelig åbnet sig op, og der er skruet helt op for alle paremetre, som vi forbinder med god Puligny-Montrachet. Det er et perfekt møde af mineralitet, fyldighed, fedme, gule frugter, fad, røg, ristet brioche og en samtidig herlig friskhed. Et virkelig elegant glas, som ovenikøbet er den perfekte ledsager til skaldyr, fisk eller en let pasta.

Echezeaux Grand Cru 2018 (magnum) – Domaine Jacques Cacheux

Denne Echezeaux stammer fra kommunen Flagey-Echézeaux med flot beliggenhed imellem Vougeot og Vosne-Romanée, og er måske i dag mest kendt for enkelte af de famøse Domaine de la Romanée-Conti vine. Vi er altså i den seriøse, kraftige og fyldige ende af vores Bourgogne-spektrum. Vinen satte i sin tid kryds ved alle de rigtige bokse i forhold til intensitet, tanninstruktur, modenhed og varme – og det er kun blevet bedre. Der er komplekse noter af underskov, svampe, mørke bær, lidt lakrids og varme krydderier, og ikke mindst virkelig velintegrerede fadnoter. Vinen er simpelthen lavet til lagring, og kan stadig klare en god dekantering inden den serveres. Den vil udover det, stå perfekt til sommerens grillede kød og grønt. 

Beaune 1er Cru ‘Le Clos des Mouches’ 2014 (magnum) – Domaine Francois Gaunoux

Premier cru marken Les Clos des Mouches er en af de mere eftertragtede marker i Beaune, og grænser op til Pommard. Vinmarkens eksponering er perfekt øst-sydøstvendt, og giver os et perfekt indblik i hvordan de burgundiske pinot noir-baserede vine  kan være både rige og robuste, samtidig med at elegante rødfrugtede noter får lov til at skinne igennem. Koncentrationen i denne vin er svær at konkurrere med, og eftersmagen ligeledes. Vi er i den lysere ende af skalaen, og vinen er perfekt drikkeklar i skrivende stund. Røde bær, jordbær og hindbær dominerer den liflige aroma, og giver en helt exceptionel ’saftig’ karakter. Vinen har nydt godt af lidt tid i kælderen, og viser sig nu fra sin allerbedste vinkel. Drik den til en af sommerens ’lette’ serveringer, charcuterie, stegt fisk eller grønt.