Corton-Charlemagne, Grand Cru, 2019. Vinen er domineret af sin friske frugtighed kombineret med blomster, fersken og en anelse vanilje fra egetræet. Vinen er delikat, og perfekt til lettere serveringer med skaldyr.

Producenten

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Vinmarken

Corton-Charlemagne er en grand cru-skråning i den nordlige del af Côte de Beaune. I denne del af bliver der lavet noget af det bedste chardonnay på tværs af kommunerne Ladiox-Serrigny, Aloxe-Corton og Pernand-Vergelesses. Skråningen er den hvide del af grand cru-marken Corton, hvor der er plantet pinot noir. Corton-Charlemagnes jordbundsprofil er meget alsidig, og afhængig af placering, finder vi alt fra sten, flint og kalkholdig mergel, til ler og rød jord. Kølige år på denne mark giver slanke og syrerige vine, mens varme år giver vine med meget mere struktur og power.

Duft og smag

Vinen har i glasset en flot intens gullig-farve med næsten orange undertoner – ret imponerende for en vin på et ungt stadie! Aromaprofilen i næsten byder på let alkohol, blomster, honning, varm og moden frugt, let fadpræg og ristet brød. Der er underspillede noter af tropisk frugt og stenfrugt i smagsbilledet, som virkelig skaber en fuldendt oplevelse. Der er uden tvivl gang i den med et flot integreret fad, afdæmpet syrlighed, og en fremtrædende frugtig profil. Vinen kan bestemt drikkes allerede nu, men besidder også de kvaliteter vi leder efter, hvis vinen skal gemmes i længere tid.

Drik denne vin til en mere fyldig ret, såsom pocheret kyllingebryst med perlebyg, hvide asparges, frisk persille, og hønsevelouté sauce lavet på resterne af fuglen.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, Corton-Charlemagne, Grand Cru, 2019

Vinmark: Corton-Charlemagne Grand Cru.

Jordbund: Limesten, flint, kalkholdig mergel

Lagring: Fransk egetræ, både nyt og gammelt, dernæst ståltanke.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 3-5+ år.