Corton-Charlemagne, Grand Cru, 2016. Vinen er koncentreret, mineralsk og på alle måder en behagelig drikkeoplevelse. Noter af smør, blomster, gule æbler og blommer, giver vinen en kompleks smagsprofil.

Producenten

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Vinmarken

Corton-Charlemagne er en grand cru-skråning i den nordlige del af Côte de Beaune. I denne del af bliver der lavet noget af det bedste chardonnay på tværs af kommunerne Ladiox-Serrigny, Aloxe-Corton og Pernand-Vergelesses. Skråningen er den hvide del af grand cru-marken Corton, hvor der er plantet pinot noir. Corton-Charlemagnes jordbundsprofil er meget alsidig, og afhængig af placering, finder vi alt fra sten, flint og kalkholdig mergel, til ler og rød jord. Kølige år på denne mark giver slanke og syrerige vine, mens varme år giver vine med meget mere struktur og power.

Duft og smag

I glasset fremstår vinen gylden, gennemsigtig og klar. Vinen har en kraftig aroma i næsen, hvor noter af smør, blomster, egetræsfad, gule æbler og blommer kommer til udtryk. Smagen er koncentreret og mineralsk, med en flintet undertone. Der er et meget friskt og ungdommeligt udtryk over vinen, med en behagelig syrlighed som modspil til egetræ og modenhed.           

Drik gerne denne vin til grillet hummer eller jomfruhummer med urtesmør, olivenolie og friskhakket persille.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, Corton-Charlemagne, Grand Cru, 2016

Vinmark: Corton-Charlemagne Grand Cru.

Jordbund: Limesten, flint, kalkholdig mergel

Lagring: Fransk egetræ, både nyt og gammelt, dernæst ståltanke.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-10+ år.