{"title":"Saint-Aubin","description":null,"products":[{"product_id":"saint-aubin-premier-cru-en-remilly-2022-bouthenet-clerc","title":"Saint-Aubin Premier Cru ‘En Remilly’ 2022 - Bouthenet-Clerc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; line-height: 106%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eSaint-Aubin 1er Cru ‘En Remilly’, 2022. Man skulle næsten tro, at der stod Mersault eller Montrachet på etiketten! Utroligt kompleks med et fantastisk fadpræg, der allerede er flot integreret. Frugtig, saltet, cremet og mineralsk - dette er et glas, der virkelig understreger at hvid Bourgogne bare er i en liga for sig selv!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eProducenten\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDomaine Bouthenet-Clerc holder til i Cheilly-Les-Maranges i det sydligste Côte d’Or, og er siden 1988 drevet af Marc Bouthenet. Svigersønnen Antoine Clerc blev involveret i 2009, og fokus er igennem årene blevet udvidet fra de mindre, lokale appellationer, hvor Santenay må betragtes som den mest kendte, til også at rumme store vine fra Puligny-Montrachet og ikke mindst Saint-Aubin Premier Cru ’En Remilly’.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eBouthenet-Clerc arbejder med stor respekt for markerne og håndplukker selvsagt druerne, mens lagringen foregår på burgundiske barriques på 228 liter. De større hvide vine lagrer typisk omkring 15 måneder på ca. 30 % ny eg, hvor gærresterne bliver omrørt i løbet af lagringen for at tilføje yderligere kompleksitet til vinene.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eVinmarken\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003eSaint-Aubin som helhed bliver betragtet som et af de bedste steder at se mod, hvis priserne på Montrachet- og Mersaultvinene er blevet for voldsomme, og flere af markerne i Saint-Aubin grænser også op mod selveste Montrachet. Saint-Aubin ligger generelt lidt højere end gennemsnittet i Côte d’Or, og dermed bliver vinenes potentiale kun større af de stigende temperaturer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt;\"\u003ePremier Cru marken En Remilly ligger tæt på Chevalier Montrachet og er med sin kalkholdige jord garant for sprøde vine, som takket være sin mere vestlige orientering bliver modnet dejligt igennem, hvilket er med til at skabe en suveræn balance mellem friskhed og moden frugt. De gode dræningsforhold på En Remilly gør samtidig, at vinstokkene må grave dybt i kalken efter næring, hvilket er med til at skabe de komplekse og meget lagringsegnede vine.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDuft og smag\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDen gyldne farve fortæller en tydelig historie om egetræsfad! I næsen er vinen utroligt ekspressiv og med et tydeligt potentiale - man bliver mindet om Mersault og Montrachet med cedertræ, nyslået flint og stenfrugt. Smagen er cremet og meget kompleks med hyldeblomst, søde krydderier og et salt, mineralsk præg. Eftersmagen er lang og bekræfter igen det høje potentiale!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDette er en hvidvin, der egner sig umådeligt godt til skindstegt kylling, men som også ville være et frækt bud på en showstopper til klassiske tarteletter!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003eVinifikation\/specifikationer\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eProducent\/årgang: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003eDomaine Bouthenet-Clerc, Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’ 2022\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eVinmark: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003eEn Remilly 1. Cru, syd-vestvendt\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eJordbund: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003eKalksten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eLagring: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eFransk egetræ, både nyt og gammelt (ca. 30% nyt)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eAlkohol-%: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003e13 %\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eOpbevaring- og serveringstemperatur: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eOpbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 11°C.\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eDekantering\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003e: Vinen kan med fordel dekanteres\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eDrikkemodenhed: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-ansi-language: DA;\"\u003eDenne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 4-6 år. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Chardonnay – 75 cl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50231052370251,"sku":"","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0023\/2865\/7964\/files\/web_0006_Saint-AubinPremierCru2022_jpg.jpg?v=1726168948"},{"product_id":"saint-aubin-cuvee-thomas-2022-vincent-latour","title":"Saint-Aubin “Cuvée Thomas” 2022 - Vincent Latour","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSaint-Aubin Cuvée Thomas, 2022. Elegant og harmonisk vin fra Saint-Aubin. Der er høj koncentration, mineralitet, frisk syre og smuk frugtig balance\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProducenten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDomaine Vincent Latour ligger I hjertet af Meursault, syd for Beaune i Bourgogne. Familien har produceret vin her siden 1792, og drives i dag af Vincent og Cécile Latour, der siden 2008 har løftet vineriet til nye højder. Domaine Vincent Latour råder over flere prestigefyldte appellationer som Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes og Corton-Charlemagne Grand Cru.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHøsten foregår manuelt for at bevare druernes kvalitet, og vinifikationen balancerer tradition og præcision med 12 måneders fadlagring og 4-6 måneder i ståltanke. Resultatet er elegante, mineralske vine med ren druekarakter og et meget skånsomt\/subtilt brug af nyt egetræ, for at bevare den rene druekarakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinmarken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDomaine Vincent Latour producerer hvidvinen “Cuvée Thomas” udelukkende på Chardonnay-druer fra Saint-Aubin. Der høstes fra ca. 0.21 hektar mark, og produktionen er ret lille. Der anvendes en meget begrænset mængde nye fade i produktionen for at bevare druens karakter og undgå overdøvende egetræsnoter, hvilket resulterer i smuk renhed og udtalt mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDuft og smag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVinen står i glasset flot lys-gulig. Det første indtryk er virkelig god, og vinen strømmer ubesværet op af glasset med noter af citrus, citrusskal, blomster i en generel mere ”moden” stil. Smagsmæssigt er der god harmoni og balance. Vinen er super elegant, og har en flot integreret frisk syre, som bliver pænt suppleret af høj koncentration og et generelt gennemgående frugtigt udtryk. Det smager rigtig godt i sine unge dage, men er bestemt også en vin der kunne være interessant at følge over flere år – og i flere årgange.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVi anbefaler at du prøver vinen til en servering med nænsomt bagt eller dampet hvid fisk (såsom kulmule eller torsk) med ærter, bacon og en aromatisk blanquette sauce. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg height=\"50\" width=\"50\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0023\/2865\/7964\/files\/fish.png?v=1732654035\" alt=\"\"\u003e\u003cimg height=\"50\" width=\"50\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0023\/2865\/7964\/files\/cheese.png?v=1732654030\" alt=\"\"\u003e  \u003cimg height=\"50\" width=\"50\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0023\/2865\/7964\/files\/shrimp.png?v=1732654045\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikationer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProducent\/årgang: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDomaine Vincent Latour, Saint-Aubin ”Cuvée Thomas”, 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVinmark:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bourgogne, Saint-Aubin AOC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJordbund: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLer, kalksten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLagring: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 måneder i gamle egetræsfade og 6 måneder i ståltanke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOpbevaring- og serveringstemperatur: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOpbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 8-10°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDekantering\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDrikkemodenhed: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDenne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chardonnay – 75 cl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51175631651147,"sku":"","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0023\/2865\/7964\/files\/0022_SaintAubinCuv_eeThomas2022VincentLatourcopy_jpg.jpg?v=1738148324"},{"product_id":"saint-aubin-premier-cru-en-remilly-2023-bouthenet","title":"Saint-Aubin Premier Cru 'En Remilly' 2023 - Bouthenet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 105%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DA; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eSaint-Aubin 1er Cru \"En Remilly\", 2023. Elegant og koncentreret hvid Bourgogne med modne frugter, balanceret syre og flot integreret eg. Drikker flot nu, men vil belønne tålmodighed i kælderen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 105%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DA; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003cstrong\u003eProducenten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bouthenet-Clerc holder til i Cheilly-Les-Maranges i det sydligste Côte d’Or, og er siden 1988 drevet af Marc Bouthenet. Svigersønnen Antoine Clerc blev involveret i 2009, og fokus er igennem årene blevet udvidet fra de mindre, lokale appellationer, hvor Santenay må betragtes som den mest kendte, til også at rumme store vine fra Puligny-Montrachet og ikke mindst Saint-Aubin Premier Cru ’En Remilly’.\u003cbr\u003eBouthenet-Clerc arbejder med stor respekt for markerne og håndplukker selvsagt druerne, mens lagringen foregår på burgundiske barriques på 228 liter. De større hvide vine lagrer typisk omkring 15 måneder på ca. 30 % ny eg, hvor gærresterne bliver omrørt i løbet af lagringen for at tilføje yderligere kompleksitet til vinene.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinmarken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint-Aubin som helhed bliver betragtet som et af de bedste steder at se mod, hvis priserne på Montrachet- og Mersaultvinene er blevet for voldsomme, og flere af markerne i Saint-Aubin grænser også op mod selveste Montrachet. Saint-Aubin ligger generelt lidt højere end gennemsnittet i Côte d’Or, og dermed bliver vinenes potentiale kun større af de stigende temperaturer.\u003cbr\u003ePremier Cru marken ”En Remilly” ligger tæt på Chevalier Montrachet og er med sin kalkholdige jord garant for sprøde vine, som takket være sin mere vestlige orientering bliver modnet dejligt igennem, hvilket er med til at skabe en suveræn balance mellem friskhed og moden frugt. De gode dræningsforhold på En Remilly gør samtidig, at vinstokkene må grave dybt i kalken efter næring, hvilket er med til at skabe de komplekse og meget lagringsegnede vine.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft og smag\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står flot og klar i glasset med en lys gylden farve og et levende skær. Årgang 2023 byder på modenhed og struktur i skøn forening – og denne Saint-Aubin 1er Cru \"En Remilly\" er et stærkt eksempel på, hvor elegant og fokuseret hvid Bourgogne kan være, når alt spiller. I næsen åbner den med noter af modne gule frugter, citronskal og et diskret tropisk touch. Der er lette toner af toast og honning, som sammen med god mineralitet og friskhed giver en kompleks og velkomponeret aromaprofil.  Smagen er koncentreret og præget af moden frugt, flot balanceret syre og fyldighed. Egetræet er til stede, men allerede nu fint integreret. Afslutningen er lang, præcis og efterlader en grøn, urteagtig note, der giver vinen ekstra dybde og karakter.\u003cbr\u003eAlt i alt et overbevisende glas – med seriøsitet, balance og masser af klasse. Vinen drikker godt nu, men har klart mest at byde på efter nogle år i kælderen. Giv den 5-8 år (eller mere) for at ramme dens optimale udtryk.\u003cbr\u003eEt oplagt match til ristet poussin med hvidløg, citron og timian – serveret med cremet sauce på vilde svampe (gerne morkler).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16.0pt;\"\u003eVinifikation\/specifikationer\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: EN-US;\"\u003eProducent\/årgang: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003eDomaine Bouthenet-Clerc, Saint-Aubin, Premier Cru ‘En Remilly’ 2023\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\" style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: EN-US;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eVinmark: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003eEn Remilly 1er Cru, syd-vestvendt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eAlkohol: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003e13 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eJordbund: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003eKalksten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eLagring: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eFransk egetræ, både nyt og gammelt (ca. 30% nyt)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eOpbevaring- og serveringstemperatur: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eOpbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 11°C.\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpMiddle\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eDekantering\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003e: Vinen kan med fordel dekanteres\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\" style=\"margin-left: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify; line-height: normal;\"\u003e\u003cb style=\"mso-bidi-font-weight: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eDrikkemodenhed: \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; mso-ansi-language: DA;\"\u003eDenne vin bør drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-8+ år. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chardonnay – 75 cl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55891861602635,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0023\/2865\/7964\/files\/0000_BouthenetClercSaint-AubinPremierCruEnRemily2023.jpg?v=1763397121"}],"url":"https:\/\/bourgognewine.dk\/collections\/saint-aubin.oembed","provider":"Bourgogne Wine","version":"1.0","type":"link"}