Producenten

Domaine Harmand-Geoffroy har et beundringsværdigt fokus på deres ca. 9 hektar vinmarker beliggende i den nordlige burgundiske kommune Gevrey-Chambertin; en kommune kendt for at lave maskuline og kraftfulde frugtdrevne vine med Pinot Noir druen. Harmand-Geoffroy bruger ingen pesticider eller kemikalier i marken, og har en lignende ’traditionel’ tilgang til vinikationen i kælderen.

Vinmarken

Denne Gevrey-Chambertin 1. Cru ’Lavaux St-Jacques’ stammer fra to Premier Cru vinmarker beliggende i den nordvestlige del af Gevrey-Chambertin: ’Lavaux’ og ’Le Clos Saint-Jacques’. Vinstokkene er i gennemsnit ca. 45+ år gamle og vender mod syd, hvilket giver nogle ekstremer i forhold til temperatur; meget kolde nætter og meget varm dagstemperatur.

Duft og smag

Vinen står i glasset med en farverigt, dybt rubinrødt skær. Aromaerne strømmer op ad glasset, og vinen fornemmes varm og behagelig ved førstehåndsindtrykket. Der er en smule fad, røde kirsebær, brombær og jordbær i næsen, og de er alle i fremragende harmoni med hinanden. Smagsmæssigt er vinen fint afbalanceret med en frisk syrlighed, kombineret med sarte tanniner og et generelt klassisk frugtigt pinot noir-udtryk. Vinen er virkelig elegant og tilgængelig allerede nu, men har højt gemmepotentiale og nyder godt af dekantering inden den serveres.

Denne vin kan drikkes med en servering af krondyr mørbrad, brændt porre, røde ribs og skysauce.    

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin, 1. Cru ‘Lavaux St-Jacques’, 2017

Vinmark:‘Lavaux’ og ‘Le Clos Saint-Jacques’. Sydvendt.

Jordbund: Hvidt ler, sten, limesten.

Lagring: Fransk egetræ, 12 måneder på 30% nye fade, resten på 1. og 2. års fade.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 15-16°C.

Dekantering: Dekanteres gerne én time i forvejen, for at give et mere sammenfattet helhedsindtryk.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, men vil kun blive bedre med alderen (5-8 år).