Puligny-Montrachet, 1. Cru ’Les Folatières’, 2020. Knivskarp, frisk og elegant Puligny-Montrachet fra en af de mest populære marker i området. Årgang 2020 er der virkelig fart på, og vinen besidder utrolig behagelig friskhed.

Producenten

Domaine Nudant Jean-René drives af familien Nudant, hvis rødder i Bourgogne spores helt tilbage til 1453. Jean-René og hans søn Guillaume er ansvarlige for produktionen, og de råder i dag over ca. 16 hektar fordelt på 20 appellationer i Bourgogne. Ejendommen ligger i kommunen Ladiox-Serrigny, og det er ligeledes her vinificeringen foregår. Der er et højt fokus i marken på druernes koncentration, modenhed og kvalitet, og når der høstes er det kun de bedste druer som udvælges. Domaine Nudant arbejder både med nyt og gammelt egetræ, og vinene lagres typisk i omkring 12 måneder, før de transporteres til rustfrie ståltanke for at samle sig.

Vinmarken

Les Folatières er en af de største vinmarker i Puligny-Montrachet, og typisk refereret som én af de tre bedste premier cru vinmarker i kommunen, sammen med Le Cailleret og Les Pucelles. Navnet Folatières stammer fra det gamle franske ord Foletière, som beskriver et sted, der er hjemsøgt af legendariske væsner såsom elvere, lygtemænd og fantasivæsner. Jordbunden her består primært af af limesten og mergel, og vinmarken er syd-østvendt. Vinene herfra er intense, koncentrerede, elegante og samtidig i herlig balance, uden at blive for volumniøse.       

Duft og smag

Vinen i glasset er behagelig lys og grænsende til strågul – det er næsten efterhånden forventeligt med lidt farve, når vi smager vine fra dette område. 2020 var et lidt særligt år i Puligny-Montrachet, og sæsonen startede lidt tidligere end normalt. Dette betyder også, at høsten gik i gang tidligere, hvilket her resulterer i brilliante vine, hvor nøgleordet er friskhed. Smagsmæssigt er vinen elegant med en særdeles god skarphed i udtrykket. Hvor varme årgange i Puligny-Montrachet kan bære præg af moden frugt og intensitet, er denne vin på en helt anderledes hylde. Det smager bare virkelig godt!

Drik gerne vinen til en simepl skaldyrsret med hummer eller jomfruhummer. Vinen er meget elegant, så pas på at maden ikke går ind og overdøver.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Nudant Jean-René, Puligny-Montrachet, 1. Cru ‘Les Folatières’, 2020

Vinmark: Les Folatières 1. Cru, syd-østvendt.

Jordbund: Limesten, mergel

Alkohol: 14%

Lagring: Fransk egetræ i 12 måneder, 33% nye fade, dernæst ståltanke.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-8+ år.