Meursault 1.Cru ‘La Goutte d’Or’, 2019. Moderne Meursault, hvor der for alvor er lagt fokus på terroir og sunde druer. Frisk, frugtig og blomstret Meursault i den helt lette ende af skalaen.

Producenten

Domaine Francois Gaunoux er et familiedrevet vineri med en smut beliggenhed i Meursault. De har i dag ca. 10 hektar tilhørende vinmarker spredt omkring gården, og vineriet drives af datteren Claudine Gaunoux. Der er fokus på naturen, området, vinmarkens velvære og et ”hands-off” princip i vinkælderen. Claudine sætter pris på terroir og vindruernes naturlige karakteristika, og er derfor også meget påpasselig med at bruge egetræ i produktion – de fleste vine i nyere årgange er derfor udelukkende lagret på ståltanke. Det er en moderne tilgang til winemaking i Bourgogne, og det giver nogle virkelig interessante frugtdrevne vine, hvor den enkelte mark får lov til at skinne igennem.

Vinmarken

Premier cru vinmarken Les Gouttes d’Or ligger i den centrale del af Meursault, og er en af de klassiske 1er cru marker i kommunen. Det stemningsfulde navn på marken taler næsten for sig selv og betyder ”dråberne af guld”. Marken er omkring 5,3 hektar, og delt mellem mange forskellige vinproducenter. Jordbunden her bestået primært af stenet og kalket jord, hvor limesten giver et såkaldt mineralsk præg til vinene. Det er ikke den mest velkendte mark i kommunen, men den rangeres dog stadig som en af de bedste i Meursault. 

Duft og smag

Vinen er let strågulig i glasset, og faktisk lidt atypisk lys for en Meursault. Aromaprofilen er utrolig frisk. Vinen udviser elegance og finesse med sine noter af frisk frugt, citrus, stenfrugt, friske krydderurter, flint og blomster. Der er intet fad at spore, men vinens laktiske karakter giver faktisk nogle af de samme noter af smør og brioche, som man finder i klassisk Meursault.  Der er ingen tvivl om, at der er moderne Meursault i glasset. Det smager godt allerede i sine unge år, men med alt ovenstående sammenlagt, ville det også være en spændende vin at følge igennem flere år!

Drik gerne vinen til en let fiske- eller grøntsagsanretning. Vi foreslår at nyde vinen til rimmede kammuslinger med friske ærter, ærteskud og æble, og en kølig sauce med peberrod, citron og fløde.

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Francois Gaunoux, Meursault 1. Cru, ’La Goutte d’Or’, 2019

Vinmark: 1. Cru Les Gouttes d’Or, øst-sydøstvendt

Jordbund: Limesten, ler, kalk.

Lagring: Ståltanke.

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-8+ år.