Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Morgeot’, 2021. Vinen præsenterer sig med en lys-gul farve og en aromaprofil domineret af modne gule frugter, såsom ananas, gule æbler og citron, med et strejf af egetræ. Smagen er fyldig og struktureret, hvilket gør den både tilgængelig nu og velegnet til lagring.

Producenten

Domaine Bachelet-Ramonet er placeret i hjertet af Côte d’Or, Chassagne-Montrachet. Med ca. 13 hektar vinmarker producerer de vine fra både Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. De tilbyder alt fra Bourgogne Aligoté til fyldige 1er Cru og Grand Cru vine fra eftertragtede marker som Batard Montrachet, Morgeot og La Romanée. Chassagne-Montrachet er kendt som en af Bourgognes bedste hvidvinsområder med i alt næsten 300 hektar vinmarker. Vinene er kendetegnet ved høj mineralitet og friske, blomstrede noter, der udvikler sig markant over tid. I kælderen anvendes både nye og gamle franske egetræsfade. De hvide vine lagres typisk 14-16 måneder med ca. 25% nye fade. Familien Bonnefoy-Bachelet, med Alain-Bonnefoy, Marie-Paule og sønnen Arnaud, arbejder omhyggeligt med håndplukning og har fokus på intensitet, koncentration og balance.

Vinmarken

1er Cru Morgeot er en af Chassagne-Montrachets mest prestigefyldte vinmarker, kendt for sine exceptionelle hvide vine. Jordbunden består af ler og kalksten, som giver vinene en særlig mineralitet og struktur. Klimaet er køligt kontinentalt, hvilket sikrer en langsom modning af Chardonnay-druerne og opnår optimal syrebalance og kompleksitet. Morgeot-vinene er fyldige med noter af moden frugt som æble, pære og citrus, samt subtile florale og nøddeagtige undertoner. Disse vine er kendt for deres elegante struktur og evne til at udvikle sig smukt over tid, hvilket gør dem ideelle til lagring og højt værdsatte af vinelskere.

Duft og smag

I glasset står vinen flot med en gennemsigtig lys-gulig farve. Aromaprofilen er ganske klassisk, og det er uden tvivl de modne gule frugter der dominerer. Der er en smule eksotisk ananas, men også gule æbler, hvide blomster, citron, citronskal og et markeret præg af egetræ. Smagsmæssigt fortsætter vinen i samme spor, og udviser rent faktisk en god struktur, med en høj koncentration. Der er power og fyldighed!

Uden tvivl en vin som nyder godt af en hurtig sving om i din yndlingskaraffel, inden den nydes i et stort bourgogneglas. Der er gode muligheder her for at gemme, men vinen er faktisk ganske åben og tilgængelig selv på sine unge dage.

Nyd gerne vinen til en fyldig, lys ret. Det kunne f.eks. være et stykke grillet fisk med sæsonens grønt, og en cremet sauce ved siden!

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine Bachelet-Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Morgeot’, 2021

Vinmark: Morgeot 1. Cru, syd-østvendt

Jordbund: Limesten, ler

Lagring: Fransk egetræ, både nyt og gammelt (ca. 25% nyt)

Alkohol-%: 13%

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 12°C.

Dekantering: Vinen kan med fordel dekanteres

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 5-8+ år.