Bourgogne Pinot Noir Réserve Privée. Lys, frisk og sprængfyldt med røde bær og frisk ungdommelighed! Nem at gå til, og endnu nemmere at holde af.

Producenten

Domaine des Monts Luisants er en skjult juvel i Bourgogne, med 3,5 hektar vinmarker i Morey-Saint-Denis. Grundlagt af Bernard Dufouleur i 1970'erne, overtog sønnen Jean-Marc i 1999. De fokuserer på kvalitet i mark og kælder, med naturlige dyrkningsmetoder. Vinifikationen inkluderer 100% hele drueklaser og naturlig gæring ved lave temperaturer. Efter modning i egetræsfade, foretages en blid blending og let filtrering. De producerer også vine under pseudonymet "Domaine Duprés" med samme omhu for kvalitet.

Vinmarken

Dette er en af Domaine des Monts Luisants såkaldte 'entry-level' vine, som bestemt ikke gør nogen fortræd; tværtimod! Druerne kommer fra forskellige marker, og den klassificeres derfor ikke yderligere end "AOP". Alt er dog høstet tæt på familiens ejendom i Morey-Saint-Denis. Udover det, vil man opdage at denne vin ofte er blendet af flere forskellige årgange, for at opnå det bedste resultat og udtryk. Vinene herfra er typisk super nemme at gå til, drikkeklar, friske, og smagfulde!

Duft og smag

I glasset er denne vin allerede ved første øjekast i den helt lyse ende af vores Bourgogne-skala - farven er således lys rubinrød. Duften er blomstret, og byder på en glimrende kombination af friske røde kirsebær, jordbær og hindbær. Der er også en delikat krydret grøn note bagerst i aromaprofilen. Smagen er meget velafbalanceret og let tilgængelig, med et kontinuerligt fokus på de røde bær, lakrisale noter og silkebløde tanniner. Vinen udstråler en fantastisk ungdommelighed, elegance og har en meget ’umiddelbar’ karakter, hvor alle kan være med. Virkelig behagelig – nyd den med det samme, da det er nu den smager godt!

Denne vin behøver ikke noget mad – den er meget let, så det kan anbefales at nyde den afkølet. Hvis du nu alligevel skulle være sulten, kan du prøve den til en hjemmelavet svampepizza med hvid bund, gedeost og rosmarin. 

Vinifikation/specifikationer

Producent/årgang: Domaine des Monts Luisants, Bourgogne Pinot Noir Réserve Privée, NV

Vinmark: Bourgogne AOP

Jordbund: Blandet

Lagring: Ståltank, gammelt egetræ

Opbevaring- og serveringstemperatur: Opbevares bedst liggende ved 10-15°C. Serveres ved 10-12°C.

Dekantering: Vinen bør ikke dekanteres.

Drikkemodenhed: Denne vin kan drikkes nu, og har potentiale for at udvikle sig yderligere de næste 3+ år.